毒蛋---烹調禁忌

【資料來源：別人寄來的E-mail】
不可先在蛋汁中加入鹽巴 很重要的觀念
今天在「消費高手」節目中，聽到烹飪老師說：
炒蛋或蒸蛋時，不可先在蛋汁中加入鹽巴，因為鹽與蛋中ㄉ乳酸菌結合會產生『氯』，有毒！
所以.......蒸蛋就只要加醬油，若加鹽蒸ㄉ蛋會有一點綠綠ㄉ顏色。
(沒錯，我蒸蛋時有發現!)，
那就是化學變化產生ㄉ氯。
炒蛋ㄋ就等起鍋前再加鹽吧!
記住：
為了你的健康，
回家告訴會進廚房的人